steve rüütel
Originaalplakat- 28. jaanuar 2009
- 16. aprill 2018
bopamahl
Peatatud
- 22. aprill 2016
- Kuu varjukülg
- 16. aprill 2018
bunnspecial
- 3. mai 2014
- Kentucky
- 17. aprill 2018
Siinkohal läheksin nii kaugele, et ütleksin, et maasink on reeglina soolaga kuivatatud. Suhkruga kuivatatud sinki nimetatakse tavaliselt 'linnasingiks'. Wiki (see on väärt) näib kinnitavat mind, et 'maa sink' on definitsiooni järgi soolatud, kuigi mõned Kentucky sinkid 'lubavad' väikese koguse pruuni suhkrut ja/või melassi. Nendega ei saa aga liiga raske olla, sest sool ja nitraadid teevad tegeliku kõvenemise ning liiga palju suhkrut pärsib seda.
VÕIKS proovida Smithfieldi sinki küsida. Smithfieldi sink pärineb konkreetselt Smithfieldi maakonnast, VA, kuid see on täielikult soolatöötlusprotsess.
BTW, definitsiooni järgi on kogu maasink ka suitsutatud.
steve rüütel
Originaalplakat- 28. jaanuar 2009
- 17. aprill 2018
Portland või ei ole maasinkide meka (G)
smithfield töötaks aga 25.00 nael on päris kallis. välja arvatud juhul, kui ma ostsin terve singi ja see on liiga palju sinki. KOOS
Zenithal
- 10. september 2009
- 17. aprill 2018
Otsingu kitsendamiseks oleks parem kasutada Google'i otsingumuutujaid. Ma ei tea Californias ühtegi kohta, kus selliseid sinke pakutaks. Vana maailma kalkunid jah, aga mitte sinki. Ma tean, et Washingtoni osariigis tehakse vana maailma stiilis toite, nagu suhkruvabad singid, kalkunid ja muidugi nende vein. Olen üllatunud, et Oregonil pole palju pakkuda, sest 40% sellest on maaviljelus.
steve rüütel
Originaalplakat- 28. jaanuar 2009
- 17. aprill 2018
aga google ei töötanud hästi, sellepärast ma küsingi. Ma leidsin selle ebayst ja siis leidsin, et neil on viilud, proovin kõigepealt mõnda.
https://www.ebay.com/itm/Felts-Virg...191403922389?_trksid=p2385738.m4383.l4275.c10
bunnspecial
- 3. mai 2014
- Kentucky
- 17. aprill 2018
Pidage meeles, et soolasoolamine on üsna vana protsess ja seda kasutatakse/kasutati, kuna see suudab liha ilma külmkapita üsna kaua säilitada. Hoidke seda riidest kotis keetmata ja tükeldage lihtsalt tükk ära, kui soovite. See säilib mitu aastat. Lihtsalt peske hallitus kindlasti maha. BTW, mu vanaema hoidis oma köögis sinkide lõikamiseks rauasaagi – see on sama hea tööriist kui kõik muu.
Ja jah, kõik ülaltoodu on tõsiseltvõetav – sealhulgas nii rauasae kommentaar kui ka hallituse puhastamise asi. Viimati muudetud: 17. märts 2018
steve rüütel
Originaalplakat- 28. jaanuar 2009
- 18. aprill 2018
Zenithal
- 10. september 2009
- 18. aprill 2018
RootBeerMan
- 3. jaanuar 2016
- 18. aprill 2018
http://www.broadbenthams.com/Sliced-Uncooked-Country-Ham/products/26/
Siin on Broadbentsi ajalugu.
https://en.wikipedia.org/wiki/Broadbent's Viimati muudetud: 18. märts 2018 KOOS
Zenithal
- 10. september 2009
- 18. aprill 2018
Redigeeri: võtke nendega enne tellimist ühendust, kui nad suhkrut kasutavad. Nad peaksid suutma anda teile ligikaudse hinnangu toitumise kohta, et saaksite hea ettekujutuse naatriumisisaldusest untsi kohta.
vanahifi
- 12. jaanuar 2013
- KASUTUSED
- 18. aprill 2018
https://shop.bentonscountryham.com meie sinkide ja peekoni jaoks
steve rüütel
Originaalplakat- 28. jaanuar 2009
- 18. aprill 2018
oldhifi ütles: Me kasutame:nende singisuhkur. pole Broadbentis kindel, et nad ei ütle.
https://shop.bentonscountryham.com meie sinkide ja peekoni jaoks
bunnspecial
- 3. mai 2014
- Kentucky
- 18. aprill 2018
Zenithal ütles: singi mis tahes keetmine või kuumutamine peaks kaotama osa soolasisaldusest.
Ma arvan, et sa pole kunagi ehtsat maasinki söönud ega selle läheduses olnud. Nagu ma ütlesin, on see siin Kentuckys tavaline ja ma olen seda vist alati enesestmõistetavaks pidanud.
Kõik maasink on soolatud soola ja kaaliumnitraadiga soolvees. Ainus erinevus seisneb selles, et suhkruga kuivatatud sink sisaldab pruuni suhkrut ja/või melassi. Pärast seda riputatakse kuivama ja siis suitsutatakse.
Tervet sinki küpsetades hakkavad mõned inimesed seda mõni päev enne küpsetamist ämbris vees leotama, tavaliselt tuleb vett vahetada iga päev. See tõmbab küll osa soolast välja, kuid kraam on siiski soolane.
Selle keetmine ei muuda soola maitset ega kogust. See on endiselt soolane, sest kõik saavad välja. Kui te seda süües üles ei kasva, on see kindlasti omandatud maitse.
BTW, enamik terveid sinke müüakse kuivatatult, kuid kuumtöötlemata.
Zenithal ütles: Ma ei usu, et nad oma sinkides suhkrut kasutavad. See on märg vanus sinkide omas mahlas.
Märglaagerdunud singid EI OLE maasink. KOOS
Zenithal
- 10. september 2009
- 18. aprill 2018
Mutrivõti
Peatatud
- 2. jaanuar 2011
- 18. aprill 2018
Zenithal ütles: Ei tulnud mulle pähe, aga mulle meenus, et Snake River Farms müüb erinevaid sinke.
SRF kannab küll sinke, kuid pole neid kunagi tellinud. Ma ei saa veebisaidi põhjal nende ravi kindlaks teha. Küll ma ostan nende rinnatükke. Minu kohalikul turul on Double R.
Ostan Babybacks firmalt Compart Duroc. Nad kannavad sinke, kuid eeldavad, et need on soola ja suhkruga kuivatatud. Smithfield näeb hea välja. Aitäh @bunnspecial
Kuva meediumiüksus '>
steve rüütel
Originaalplakat- 28. jaanuar 2009
- 18. aprill 2018
Zenithal
- 10. september 2009
- 18. aprill 2018
[doublepost=1521359903][/doublepost]
Gutwrench ütles: Ostan Compart Durocilt babybacks. Nad kannavad sinke, kuid eeldavad, et need on soola ja suhkruga kuivatatud.Jah, ma vaatasin kahte erinevat saiti. Kuigi maasink pole siin midagi uut. Ma ei viitsi seda süüa. Mulle meeldivad soolased toidud. Mul on varem kuivatatud ribisid olnud. Rasv ja liha. See on okei, kuid sellel pole nii palju maitset kui singil või suitsutraavil. Mis on pagana hea, kui sul on see olnud ja ma eeldan, et sa kasvasid.
Olen varem tellinud jamon iberico ja ausalt öeldes polnud see suur fänn. Olen sündinud välismaal, seega pole vinnutatud liha minu jaoks liiga eriline. Ma hävitan terve salaami ühe või kahe päevaga ega mõtle sellest midagi. Tegelikult on mul pool naela seda külmikus ja ma pean viiludeks lõikama. Väga hea. Arvan, et ma olen ainuke, kes viitsis seda süüa. Viimati muudetud: 18. märts 2018
A.Goldberg
- 31. jaanuar 2015
- Boston
- 18. aprill 2018
steve rüütel
Originaalplakat- 28. jaanuar 2009
- 18. aprill 2018
Zenithal
- 10. september 2009
- 18. aprill 2018
Saa aru? Sink? Käsi ja jalg? Ei?
bunnspecial
- 3. mai 2014
- Kentucky
- 18. aprill 2018
Steve Knight ütles: see pole see, mida enamik inimesi singist arvab.
Oleneb, kus sa oled S
SRF_Sean
- 19. aprill 2018
- 19. aprill 2018
Zenithal ütles: Ei tulnud mulle pähe, aga mulle meenus, et Snake River Farms müüb erinevaid sinke. Ma ei usu, et nad oma sinkides suhkrut kasutavad. See on märg vanus sinkide omas mahlas. Vähem kui 20 dollarit naela kohta.
Redigeeri: võtke nendega enne tellimist ühendust, kui nad suhkrut kasutavad. Nad peaksid suutma anda teile ligikaudse hinnangu toitumise kohta, et saaksite hea ettekujutuse naatriumisisaldusest untsi kohta.
Teadmiseks müüme SRF-is soolaseid sinke. Meie ravikuur sisaldab küll väikest kogust suhkrut, aga seda ei maitseks. See ei ole magusa singimaitsega. Loodetavasti aitab!
steve rüütel
Originaalplakat- 28. jaanuar 2009
- 29. aprill 2018
bruinsrme
- 26. oktoober 2008
- 11. aprill 2018
Olen valinud kohalikul turul müüdava singi portsjoni kohta 1 g suhkrut. Ma ütlen, et kvaliteet on ehh, aga nagu enamik toiduaineid, mida ma söön, teeb see nässu.
Lemmik Postitused